Decagon水分吸附等温线自动生成器公司荣获食品技术IFT大奖

     Decagon公司的水分吸附等温线自动生成器AquaSorp Isotherm Generator获2007食品技术创新大奖"2007 IFT Innovation Award"。

    水分吸收等温线将复杂的、特定产品的水分和水活度之间的关系描绘出来。考虑到食品“指纹图谱”，这个曲线（通常是S型）可以显示出随着水分的增加或减少，水活度是如何变化的。

    AquaSorp Isotherm Generator采用动态露点吸附等温线方法（DDI ）DDI，可将特定产品水分以及水活度之间的关系自动生成曲线图。AquaSorp Isotherm Generator利用动态露点吸附等温线方法，可以在24小时之内给出高度的吸附和去吸附等温曲线。（手动生成一条等温线需要2-5周的时间）。等温曲线对理解及控制产品配方、稳定性、潮湿敏感度，温度效应、干燥特性等具有非常重要的意义。

 

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