快速脂肪分析仪测粗脂肪时的注意事项

　　脂肪含量的测定在食品油脂饲料等行业都常有应用,利用专门测定脂肪含量的快速脂肪分析仪进行测定是现在的主要方法。其测定结果也十分准确可靠。快速脂肪分析仪应用索氏抽提法,用 C4H10O或者其他有机溶剂将脂肪从样品中溶解出来,然后对其烘干、称重,后得到脂肪的含量。通过索氏抽提法,溶解出的物质不仅仅是脂肪,还有叶绿素、胡萝卜素、有机酸等其他物质。

　　快速脂肪分析仪的索氏抽提法是测定脂肪含量经典的方法。随着仪器技术的进步,索氏抽提法大大提高了测样效率。

　　快速脂肪分析仪测样时的注意事项：

　　1.首先在进行溶解前,先对样品进行研磨,研磨的充分程度,可以直接影响到脂肪的提取速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、 C4H10O等有机溶剂中。

　　2.当样品被研磨后,将样品装入滤纸筒,此时滤纸筒一定要紧密,而且滤纸筒的高度不能超过回流弯管,否则溶剂不易穿透样品。

　　3.提取时是用 C4H10O作为脂肪的溶剂, C4H10O的沸点为40℃左右,因此温度不要太过,一般的70-85℃左右即可。

　　4.实验中使用的试剂必须是无水试剂,例如:如果实验中用到的是 C4H10O,那么 C4H10O必须使无水 C4H10O,因为如果含有其他的物质,如水,就可能将样品中的糖分或者无机物抽出,影响脂肪的测定结果。因此,也要保证实验中用到的溶剂杯以及其他物品都是干燥的。

　　5.冷凝管上端连接一个氯化钙干燥管,这样不仅可以防止空气中水分进入,而且还可以避免 C4H10O挥发在空气中,这样可防止实验室微小环境空气的污染。如无此装置,塞一团干脱脂棉球亦可。一般全自动或者半自动的机器在冷凝管顶部会有盖子,这样也能很好的起到保护实验,避免溶剂挥发的效果。

　　6.用快速脂肪分析仪对脂肪进行充分抽提后,就可以对样品及醚提出物进行烘干或者对溶剂杯进行烘干。烘干时间不宜过长,因为一些不饱和脂肪酸,容易在加热过程中被氧化而影响脂肪测定的终结果。在没有真空干燥箱的条件下,可以在100-105℃下干燥1.5-3小时。